Nhớ ngày còn thơ bé, những khi rảnh rỗi là mẹ tôi lại trổ tài làm món thịt vịt gói lá mướp hương cho cả nhà dùng. Món ăn cứ làm tôi nhớ mãi vì nó lạ miệng và độc đáo ở cách gói ghém. Đặc biệt, thịt vịt gói lá mướp hương “dụ khị” được trẻ con kén ăn rau như anh em tôi.
Những ai ở thành thị có thể ngỡ ngàng về món ốc bươu đen kho sả nhưng với người dân nông thôn thì chẳng có gì lạ. Món ăn này dân dã, mộc mạc, gắn bó cùng tuổi thơ của biết bao thế hệ.
Bề bề là một loại tôm biển, hình thù gần giống như con rết. Suốt chiều dài bờ biển nước ta, nơi nào cũng có bề bề nhưng vùng biển Quảng Bình đánh bắt dễ dàng hơn một số địa phương khác. Giá mỗi kg chỉ từ 100 đến150 nghìn đồng. Bề bề là một đặc sản, có thể chế biến thành đồ ăn, thành món “nhắm rượu” rất ngon.
Trong tiết trời se se, hanh hao của mùa thu, rong ruổi theo những cung đường Tây Bắc rồi dừng lại ở một bản Tày xa xôi, bình yên để thưởng thức món xôi trám đen, một đặc sản của cư dân bản địa mỗi khi thu về thì quả là tuyệt vời cho những ai ưa khám phá những miền đất lạ.
Cá rô đồng là một loài cá sống ở môi trường nước ngọt và nước lợ, thịt ngon nổi tiếng nên trong dân gian có câu “Nhất rô, nhì trê, tam sạc”. Hiện nay có loại cá rô đầu vuông, con to, nuôi hầm, ăn thức ăn công nghiệp, chất lượng không bằng cá rô đồng song có nhiều cách chế biến, từ món kho tộ cho đến nướng, chiên, nấu canh chua, kho mắm… Món nào cũng tuyệt nhưng có lẽ hấp dẫn hơn cả là món cá rô kho me.
.JPG)
.JPG)
.png)
.jpg)