Tối 30-4, Lễ hội Văn hóa- Ẩm thực Việt Nam 2023 tại Quảng Trị đã bế mạc. Lễ hội do Bộ VHTTDL phối hợp UBND tỉnh Quảng Trị tổ chức tại Quảng trường Khu Dịch vụ Du lịch Cửa Việt đã mang đến những dấu ấn tốt đẹp về ẩm thực ba miền Bắc - Trung - Nam và thu hút trên 30.000 lượt khách.

Các đội thi chế biến ẩm thực tại Lễ hội - Ảnh: Cổng thông tin điện tử tỉnh Quảng Trị

Qua 3 ngày tổ chức, Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam 2023 tại Quảng Trị đã đạt được những kết quả ấn tượng: Lễ hội có sự tham dự của 9 nghệ nhân và đầu bếp chuyên nghiệp; 74 đơn vị đến từ khắp nơi trên cả nước với 84 gian hàng; trong đó có 18 đơn vị đến từ Quảng Trị với 23 gian hàng.

Đặc biệt đã thu hút số lượng lớn du khách về tham dự với hơn 10.000 người mỗi ngày. Tổng cộng lễ hội thu hút đạt trên 30.000 lượt khách; số lượng khách được đánh giá tăng hơn 6 lần so với dự kiến.

Lễ hội có chủ đề “Hồn dân tộc-Vị quê hương” đã diễn ra ấn tượng với nhiều hoạt động thú vị gồm: trình diễn tinh hoa ẩm thực Việt Nam với sự tham dự của các nghệ nhân khắp cả nước, hội chợ ẩm thực vùng miền, không gian âm nhạc ngoài trời và nhiều hoạt động phong phú khác.

Các gian hàng ẩm thực thu hút đông đảo du khách - Ảnh: Linh Giang

Ban tổ chức đã bố trí, sắp đặt không gian ẩm thực ấn tượng là điểm nhấn tại Lễ hội, giới thiệu hơn 500 món ăn trang trí đẹp mắt, mang tính nghệ thuật, có màu sắc, đặc trưng văn hóa mỗi vùng, miền. Miền Bắc nổi bật với khung cảnh chợ quê thanh bình; miền Trung với nét đặc sắc phố cổ Hội An; miền Nam với phong cách thân thiện, phóng khoáng.

Đáng chú ý, Lễ hội có sự góp mặt của các nghệ nhân: Nhân ưu tú- Phan Tôn Gia Hiền; Chuyên Gia Ẩm Thực Tây Nguyên - Nguyễn Hoàng; Chuyên Gia Ẩm Thực - Đoàn Thị Hương Giang, Tổng bếp trưởng Butcher Shop Plus - Nguyễn Phước Nguyễn; Giảng Viên & Chuyên Gia Ẩm Thực - Trương Minh Phụng; Đầu bếp tỉnh Quảng Trị- Nguyễn Quốc Vương; Ủy viên BCH Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Bình Dương- chuyên gia ẩm thực Phan Duy Thanh…  đã quảng diễn các món ăn đặc sắc như: hàu vua Cồn Cỏ, cháo bột Hải Lăng, bánh đúc rau câu Vĩnh Linh, bún hến Mai Xá... giới thiệu đến du khách và bạn bè bốn phương.

Là nghệ nhân ẩm thực đến từ Cam Nghĩa, Cam Lộ, Quảng Trị, anh Phạm Hữu Phương đến với lễ hội năm nay với gian hàng ẩm thực Phương Gia Trang, anh chia sẻ: Tôi đã rất mong chờ với Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam năm nay. Đây là một sự kiện tuyệt vời để các nghệ nhân, đầu bếp ba miền đất nước được giao lưu văn hóa và ẩm thực. Được tham gia lễ hội tôi rất tự hào, tôi giới thiệu đến du khách món ăn đặc sản của quê hương tôi. Đó là món gà Cùa tiến Vua cùng với những sản vật của quê hương Cam Lộ nói chung và xứ Cùa nói riêng.

Chị Họa My, người dân tộc Pa kô không kìm nén được cảm xúc khi tham dự lễ hội, chị cho biết: Lễ hội Văn hóa -Ẩm thực Việt Nam năm 2023 rất ý nghĩa khi được tổ chức đúng dịp 30/4 – ngày giải phóng miền Nam thống nhất đất nước. Đây cũng là  dịp người dân địa phương cũng như du khách  nghỉ ngơi và đến tham quan Quảng Trị. Là người con xứ Quảng, tôi thấy thật vui và ý nghĩa, vì qua lễ hội, tôi được quảng bá và giới thiệu về ẩm thực núi rừng miền Tây Quảng Trị đến với du khách. Tôi hy vọng sẽ có nhiều lễ hội về ẩm thực được tổ chức để chúng tôi có thể giao lưu, học hỏi nhiều hơn nữa.

Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam năm 2023 đã thành công tốt đẹp, là cơ hội để tỉnh Quảng Trị và các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương trong cả nước đẩy mạnh giới thiệu, quảng bá các giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc riêng có của mình tới bạn bè, du khách trong và ngoài nước, nâng cao vị thế, hình ảnh, đất nước, con người Việt Nam. Đồng thời, đây còn là một trong những cơ sở để ngành du lịch Quảng Trị phát triển, sớm trở thành ngành kinh tế mũi nhọn; là dịp để quảng bá các giá trị văn hóa, tiềm năng, thế mạnh của vùng đất và con người Quảng Trị. 

Ban tổ chức trao chứng nhận các đầu bếp, chuyên gia ẩm thực đã tham gia trình diễn tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Tại lễ bế mạc cũng đã diễn ra hoạt động trình diễn tinh hoa ẩm thực của một số đầu bếp, chuyên gia ẩm thực và biểu diễn các tiết mục văn hoá văn nghệ truyền thống đặc sắc của một số địa phương. Đồng thời, Ban tổ chức cũng đã trao chứng nhận các đầu bếp, chuyên gia ẩm thực đã tham gia trình diễn tinh hoa ẩm thực Việt Nam với các món ăn đặc trưng, độc đáo và hấp dẫn của các vùng miền trong cả nước.

LINH GIANG