Ngày 25-5 vừa qua, Trường Trung cấp Kinh tế - Du lịch Hoa sữa (Số 1118 Đường Nguyễn Khoái, phường Lĩnh Nam, quận Hoàng Mai, TP. Hà Nội) và Hiệp hội Hải sản Alaska Seafood Hoa Kỳ đã tổ chức “Hội thảo và Cuộc thi nấu ăn với Hải sản ALaska Seafood Hoa Kỳ”. Đây là hoạt động giúp các học viên tại Trung tâm có thêm kiến thức chuyên sâu về ẩm thực, đồng thời góp phần thúc đẩy, kích cầu du lịch trong nước cũng như tại các địa phương.

Trường Trung cấp Kinh tế - Du lịch Hoa Sữa được thành lập từ năm 1994, với tên gọi đầu tiên là Trường Hoa Sữa. Ban đầu chỉ có 20 học sinh, hoạt động theo mô hình đào tạo nghề và giới thiệu việc làm cho thanh niên có hoàn cảnh khó khăn. Sau nhiều năm hoạt động và phát triển, hiện nay trường đã và đang khẳng định được thương hiệu của mình trong hệ thống các trường trung cấp đào tạo về du lịch trên phạm vi cả nước. Trung bình mỗi năm trường đón nhận hơn 500 học sinh yếu thế đến học tập tại trường. Trường Trung cấp Kinh tế - Du lịch Hoa Sữa tiếp tục giữ vai trò tiên phong tại Việt Nam về đào tạo cho các học sinh có hoàn cảnh khó khăn và những người có nhu cầu. Trường đã khẳng định vị thế không chỉ ở trong nước mà còn trên thế giới về các nhà hàng, quán cà-phê chất lượng cao phục vụ các món ăn thuần Việt và các món châu Âu.

Bà Đặng Thị Phương Thảo đại diện Hiệp hội Tiếp thị hải sản Alaska (Mỹ) tại Việt Nam trình bày phát biểu trong Hội thảo

Hội thảo và Cuộc thi nấu ăn với Hải sản Alaska Seafood Hoa Kỳ nhằm hưởng ứng với chương trình kích cầu du lịch của Bộ VHTTDL, cũng như kế hoạch kết nối hỗ trợ giới thiệu ẩm thực Mỹ đến với Việt Nam của Hiệp hội Hải sản Alaska Seafood Hoa Kỳ. Tại hoạt động này, các học viên tại Trường đã được nghe đại diện Hiệp hội Hải sản Alaska Seafood Hoa Kỳ chia sẻ kinh nghiệm về Hải sản Alaska Seafood Hoa Kỳ - Thực phẩm chất lượng. Đồng thời được Siêu đầu bếp Doãn Văn Tuấn - Bếp trưởng Điều hành Furama Resort – Furama Villas – Cung Hội nghị Ariyana Đà Nẵng hướng dẫn về cách chế biến Hải sản Alaska Seafood Hoa Kỳ.

Sau đó, các học viên đang học tại Trường Trung cấp Kinh tế - Du lịch Hoa Sữa, chia thành 10 đội, mỗi đội 3 học viên để tham gia cuộc thi nấu ăn với Hải sản Alaska Seafood Hoa Kỳ, để tìm ra những học viên xuất sắc nhất trong cuộc thi. Ban Giám khảo của cuộc thi là các đầu bếp nổi tiếng: Siêu đầu bếp Doãn Văn Tuấn - Bếp trưởng Điều hành Furama Resort – Furama Villas – Cung Hội nghị Ariyana Đà Nẵng, Bếp trưởng Đặng Xuân Hào - Bếp trưởng hệ thống Khách sạn Ha Noi La Siesta (Cựu Học sinh Hoa Sữa) và các giáo viên dày dạn kinh nghiệm của nhà trường...

Toàn cảnh buổi Hội thảo

Thông qua chương trình này, sẽ cung cấp cho sinh viên kiến thức bổ ích về các loại hải sản của Alaska cũng như kỹ năng chế biến hải sản của Alaska thành những món ăn cao cấp, giúp thỏa niềm đam mê nấu ăn và sáng tạo ra những công thức mới qua việc kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Việt và hải sản Alaska. Đồng thời, giúp các đầu bếp nâng cao sự hiểu biết về văn hóa ẩm thực trên toàn cầu nhằm mục đích ngày càng thúc đẩy ngành Du lịch Việt Nam vươn cao hơn, chuyên nghiệp hơn, hấp dẫn hơn… mà trong đó  Ẩm thực là thành phần không thể thiếu.

LINH GIANG