Chiều 27-3, tại Công viên Biển Đông, quận Sơn Trà đã diễn ra Cuộc thi Đầu bếp Đà Nẵng food tour 2025, một trong những hoạt động nổi bật nằm trong khuôn khổ Lễ hội Đà Nẵng food tour 2025.

Cuộc thi thu hút 25 đội thi tham gia, bao gồm các đầu bếp đến từ những khách sạn, nhà hàng, các cơ sở chuyên đào tạo ngành ẩm thực trên địa bàn thành phố Đà Nẵng. Đây là sự kiện do Sở Du lịch thành phố Đà Nẵng tổ chức nhằm tôn vinh vẻ đẹp của nghề đầu bếp, đồng thời quảng bá du lịch ẩm thực Đà Nẵng đến với du khách trong và ngoài nước.

Khai mạc Cuộc thi đầu bếp Đà Nẵng

Phát biểu khai mạc cuộc thi, bà Trương Thị Hồng Hạnh - Giám đốc Sở Du lịch Đà Nẵng nêu rõ: Ẩm thực đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút và giữ chân du khách. Bên cạnh các điểm đặc sắc về danh lam thắng cảnh, văn hóa bản địa và hệ thống lễ hội đa sắc màu, việc Michelin Guide lựa chọn Đà Nẵng là điểm đến lý tưởng cho du lịch ẩm thực năm 2025 đã khẳng định giá trị và sức hấp dẫn đặc trưng của ẩm thực Việt, ẩm thực Đà Nẵng trên toàn cầu. Thông qua cuộc thi này, ban tổ chức kỳ vọng với tài năng và sự sáng tạo của các đầu bếp, kết hợp với đa dạng nguồn nguyên liệu tự nhiên sẵn có, sẽ tạo thêm nhiều món ăn ngon đặc sắc, chuẩn vị để giới thiệu phục vụ du khách và người dân, qua đó góp phần nâng tầm ẩm thực Việt, xây dựng và phát triển Đà Nẵng trở thành điểm đến du lịch ẩm thực đặc sắc trên bản đồ du lịch thế giới.

Trải qua hai phần thi gồm chế biến món ăn và thuyết trình, trong thời gian 60 phút, các đội thi cần chế biến hai món ăn gồm món khai vị và món chính. Trên thang điểm 100, Ban Giám khảo đánh giá dựa trên các tiêu chí về chất lượng món ăn, kỹ thuật chế biến, trang trí, ý nghĩa thuyết trình và trang phục phù hợp.

Theo Giám khảo Khu vực Hiệp hội Đầu bếp Thế giới Doãn Văn Tuấn - Trưởng Ban giám khảo cho biết: “Chất lượng thí sinh dự thi năm nay khá đồng đều, thể hiện rõ ở kỹ thuật chuyên môn và kiến thức dinh dưỡng. Các thí sinh đã mang đến cuộc thi những món ăn đầy sáng tạo nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Ban Giám khảo đã làm việc hết sức cẩn trọng và công tâm, lựa chọn ra những món ăn xứng đáng để trao giải”.

Giám đốc Sở Du lịch Đà Nẵng Trương Thị Hồng Hạnh trao tặng giải thưởng cho các đầu bếp

Kết quả cuộc thi Ban tổ chức trao Giải Nhất cho đầu bếp Phạm Nhật Hiếu - Cao Việt (Nhà hàng Pháp Le Comtoir Danang); Giải Nhì thuộc về đầu bếp Phạm Ngọc Thống - Trần Đình Khánh (Khách sạn Hilton Garden Danang); Đồng Giải Ba: Đầu bếp Nguyễn Văn Tuấn - Nguyễn Thị Huệ (Khách sạn Maison Parosand Danang) và Bùi Văn Nam - Nguyễn Kim Phong (Crowne Plaza Danang Cty Centre); Giải Khuyến khích thuộc về Phạm Nguyễn Bảo Trân - Nguyễn Minh Thư (Trường Đại học Đông Á), Bùi Văn Phó - Bùi Phước Hưng (Nhà hàng Herbal Pizza & Steak Hoi An); Trương Tấn Kiệt - Lê Đa Vít (Hyatt Regency Danang).

DIỆU VŨ